【如何做香辣雞爪竅門 正宗做香辣雞爪的方法】

1、原料：雞爪500g 。
2、配料：八角茴香一個、生姜一塊、辣椒醬兩勺、冰糖三小塊 。
3、調(diào)料：鹽適量、油適量、醬油適量 。
4、將雞腳洗凈 ， 去掉腳尖 ， 將雞腳放到鍋里 ， 加入水沒過雞腳 ， 加入八角 ， 茴香 ， 生姜 ， 鹽 。
5、大火煮開后捊去泡沫 ， 改小火慢燉20分鐘 。
6、燉雞腳的同時來調(diào)醬：兩勺辣椒醬加兩大勺醬油、鹽調(diào)成醬汁 。
7、將燉好的雞腳撈出 ， 瀝干水分 。
8、熱鍋 ， 將辣椒醬倒進鍋里 ， 加入冰糖 。
9、把雞腳倒進去小火慢慢翻炒 ， 直至顏色變得金黃透亮即可 。

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