【麻辣牛舌制作方法 麻辣牛舌怎么制作】

1、牛舌買回來(lái)以后，一定要“狠狠”清洗，因?yàn)槲兜老喈?dāng)大（可以先放在水中浸泡一會(huì)），另外牛舌的舌苔也一定要清除掉，最好是用刀切去表皮 。
2、然后，煮開水，同時(shí)將蔥姜蒜切好，放入牛舌后，將蔥姜、料酒也放進(jìn)去，水沸騰后，將其中的沫撈出，然后用小火大概燉上1.5個(gè)小時(shí)，然后將其撈出，并將水分瀝干 。
3、再將牛舌切成小塊（這樣入味會(huì)好一些，而且要稍微薄一些）；之后鍋中加入食用油，并在其中加入辣椒、花椒、爆香后將牛舌下鍋，翻炒六七分鐘即可，然后在放入一些辣椒油，麻油，再翻炒幾分鐘，即可出鍋了 。

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