1、花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止；用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子，這樣煮的時候容易入味兒 。把處理好的花生，倒進(jìn)高壓鍋里面；加水進(jìn)去，水和花生的比例1：1；放入一塊桂皮、兩個八角，喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點進(jìn)去，喜歡可以放幾個干辣椒一起煮 。
【煮花生 煮花生米需要多長時間】2、放入4勺鹽，大概20克 。一斤花生10克鹽比較合適；用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻；蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋 。把花生撈出來，控水，就可以吃了 。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時候越長越入味 。

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