1、取新鮮的豆腐渣放蒸鍋上小火蒸15到20鐘，趁熱柔成團(tuán)放涼 。
【新鮮的豆腐渣怎么做好吃 新鮮豆腐渣怎么做好吃】2、香菇，瘦肉洗凈 。
3、瘦肉剁碎加入鹽、雞精、淀粉抓勻腌制 。
4、香菇切成小丁備用 。
5、姜切末備用 。
6、起鍋放油加熱（我喜歡放菜籽油），放入姜末爆香，后加入香菇丁翻炒片刻，再放入瘦肉末，加入高湯 。
7、等肉末和香菇丁炒均勻即放入豆腐渣翻炒均勻，調(diào)味，撒入蔥花即可出鍋享用了 。

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