1、將豬肉洗凈切片 。
2、加入生抽、醋、料酒、鹽、糖、胡椒粉、五香粉和蛋液,拌均勻,再切些姜片蒜片放進去一起腌制 。
3、蓋上保鮮膜,放入冰箱腌制兩小時以上,腌制越久越入味 。
4、將腌制好的肉片從冰箱取出,揀出里面的姜蒜片不要,再倒入地瓜粉 。
5、將肉片和地瓜粉攪拌均勻 。
6、鍋中倒入較多的油燒熱,下入肉片開始炸 。
【泉州炸醋肉的做法視頻 泉州炸醋肉的做法】7、炸到肉片呈金黃色,就可以撈出了 。

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