1、食材：雞腿2只，豆角3根，胡蘿卜1根，黑胡椒碎1湯匙，胡椒粉1小勺，蜂蜜1湯匙，鹽2茶匙，蠔油1湯匙，姜1片，蔥1段 。
2、用剪刀貼著雞腿的骨頭，把大雞腿骨肉分離 。
3、雞肉沖洗干凈后放入胡椒粉抓勻，放入蠔油和鹽，姜絲抓勻腌制30分鐘 。
4、把胡蘿卜切成條，豆角切成和胡蘿卜一樣長，鍋里放一點鹽，煮4分鐘后撈起備用 。
5、腌制好的雞肉鋪開，把比較厚的肉層用刀把肉片薄一點，片出來的肉可以鋪在肉層比較薄的地方，反正就是使整片雞肉比較均勻，放上豆角，胡蘿卜和蔥段 。
6、放置錫紙下端，先將雞肉卷起，再卷錫紙 。
7、一定要卷緊實，然后像扭糖果一樣把2邊收口，入烤箱上下火175度烤40分鐘 。
8、拿出來打開，刷上蜂蜜，撒上黑胡椒碎，再入烤箱烤20分鐘左右 。
【雞肉卷的正確制作方法竅門 雞肉卷的正確制作方法】9、稍冷卻后，切開即可食用 。
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