一天一個雞蛋 ， 不僅能提高記憶力 ， 還能保護視力 ， 幫助減肥 。但有些人對雞蛋心有疑慮 ， 怕每天吃升高血脂 。殊不知 ， 早餐吃個雞蛋 ， 可是有很多好處的 。每天吃一個雞蛋有什么好處
1、補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)【每天吃一個雞蛋有什么好處和壞處 每天吃一個雞蛋有什么好處】 蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎 ， 與粥和面包等食物相比 ， 雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構成更好 ， 其必需氨基酸組成與人體基本相似 ， 生物學價值也是所有食品中的佼佼者 。
另外 ， 雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高 。
2、增加飽腹感 雞蛋不僅能為機體提供充足的蛋白質(zhì) ， 還可延緩胃的排空速度 ， 延長餐后的飽腹感 。
研究表明 ， 吃含有雞蛋的早餐 ， 能使人飽腹感增加 。同時 ， 雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量 ， 讓肚子飽的時間更長 。
3、有助減肥 早餐吃雞蛋 ， 能降低午餐以及一整天的熱量攝入 ， 起到控制體重的作用 。
有研究顯示 ， 與早餐以碳水化合物為主的人相比 ， 早餐吃雞蛋的人體重多減了56% ， 并且他們的精力也更充沛 。
4、提高記憶力 雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 。
雞蛋中豐富的乙酰膽堿 ， 是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)的必要物質(zhì) ， 同時也是細胞膜的重要成分 ， 有助于提高記憶力 ， 使注意力更集中 。
因此 ， 對于用腦多的上班族和學生來說 ， 早餐吃一個雞蛋非常有必要 。
5、提高警覺性 雞蛋中富含酪氨酸 ， 它對提高人的警覺性具有重要作用 ， 從而讓人更迅速地做出反應 。因此 ， 對開車族來說 ， 早餐吃雞蛋更有助于安全駕駛 。
6、保護視力 蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素 ， 能保護眼睛不受紫外線傷害 。

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