【土豆塊的簡單好吃方法】1、食材：土豆2個 ， 可樂300ml ， 大蒜1個 ， 生抽20g ， 鹽適量 ， 白芝麻30g 。
2、土豆清洗干凈后 ， 用去皮器把皮去掉 ， 然后滾刀切成小塊 。
3、為了防止氧化變色 ， 用清水將土豆表面的多余淀粉清洗掉 ， 然后撈入篩子內 ， 控干水分 。這樣在后期在炸制時 ， 就不會因為土豆表面有水而濺油燙傷 。
4、鍋內加油燒至四五成熱 ， 把筷子放進去 ， 筷子冒小泡就證明油溫剛剛好 。放入控干水分的土豆塊 ， 開中小火炸 。炸至土豆表面變成焦黃色 ， 即可撈出 。炸的時候要輕輕晃動鍋 ， 或是用鏟子、漏勺 ， 將土豆輕輕推動幾下 ， 一是防止土豆粘連在一起 ， 二是讓土豆塊受熱均勻 。
5、鍋內留少量底油 ， 放入蒜末炒香 ， 然后放入土豆塊 ， 加入適量生抽 ， 翻炒均勻 。接著倒入一小瓶可樂 。大火煮開后 ， 加入適量鹽 ， 煮5分鐘左右 ， 將湯汁收干 ， 關火 。如果您擔心土豆不熟的話 ， 可以大火煮開 ， 小火燉5分鐘 ， 再改成大火收汁 。出鍋裝盤后 ， 撒點熟白芝麻 ， 點綴增香 。

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