1、湯料：先切好一些黃瓜絲 ， 然后準(zhǔn)備好蔥姜蒜、醋 ， 料酒等調(diào)味品 ， 我們可以根據(jù)自己喜歡的口味來調(diào)制 ， 喜歡吃酸辣一點(diǎn)的可以在我們的調(diào)味碗里放一些檸檬汁 ， 口感會非常的清爽 。
2、配料：可以先準(zhǔn)備一個(gè)煎雞蛋 ， 放一些醬牛肉在碗里 ， 在切一點(diǎn)白菜和羅卜丁 ， 加一些醋和辣椒面 ， 我們在適當(dāng)?shù)姆乓恍} ， 這樣熱湯冷面的配料我們就調(diào)制好了 。
3、面：要注意的一點(diǎn)就是如何選面 ， 不是所有的面都可以用來制作熱湯冷面 ， 我們選面必須要選正宗的麥面 ， 這樣我們做出來的熱湯冷面吃起來口感才好 ， 味道也會比較地道 。
4、首先我們要把面放在冷水里面泡上半個(gè)小時(shí) ， 然后在把面煮熟 ， 在把煮熟的面撈起來過一遍冷水 ， 放在旁邊待會用 。
5、用一個(gè)大碗在里面放兩份面湯量的熱水 ， 然后根據(jù)我們自己喜歡的口味來加糖、醋等調(diào)味品 。
【冷面熱做的做法 家常視頻 正宗東北熱湯冷面的做法】6、把我我們準(zhǔn)備好的黃瓜胡蘿卜切絲 ， 然后再把醬牛肉切片 ， 在切幾片番茄 ， 把煎好的雞蛋放在旁邊 ， 我們可以把面上滴一點(diǎn)香油 ， 在把煎好的雞蛋放上去 ， 這樣香噴噴的冷面就制作好了 。

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