1、食材：青蛤2斤、鹽適量、蔥姜適量、清水適量、香油適量 。
2、先洗幾遍，再用清水浸泡，水里加入適量鹽和幾滴香油，以便青蛤吐出臟東西 。最少半個小時 。
3、鍋內放油，炒香蔥姜 。
4、倒入青蛤，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜炒幾分鐘 。
5、看到青蛤都長開口，掀開鍋蓋，開始調味，只加入適量鹽即可 。
【青蛤的做法? 青蛤的做法】6、裝盤，成品 。個個肥美！

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