1、將雞叉骨洗干凈，放到鍋里開水焯一遍，變白取出備用 。
2、姜切片，蔥切段 。鍋內放油蔥爆鍋，加水放入雞叉骨，水剛剛超過雞叉骨即可 。
【醬雞叉的做法 既簡單又美味】3、倒入醬油，放入糖，香葉，大料和鹽 。等湯汁快沒了放入味素，用鏟刀拌勻就可以出鍋了 。
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