1、山楂糖水 。
主料：山楂適量 。配料：冰糖250克、水適量（剛剛漫過(guò)適量） 。
做法：將山楂清洗干凈 ， 去蒂 ， 從中間對(duì)半剖開(kāi) ， 剔除山楂的籽；山楂放入鍋內(nèi)加冰糖和水放到火上煮開(kāi) ， 煮開(kāi)后改用文火燉至湯汁濃稠；晾涼后盛入碗中放進(jìn)冰箱中保存 。
2、山楂粥 。
材料：山楂30～40克、 粳米100克、 砂糖10克、黑棗8粒、水8杯 。
做法：粳米洗凈瀝干 ， 山楂、黑棗略沖洗 。鍋中加水8杯煮開(kāi) ， 放入山楂、黑棗、粳米續(xù)煮至滾時(shí)稍微攪拌 ， 改中小火熬煮30分鐘 ， 加入砂糖煮溶即成 。
3、山楂蒸牛肉 。
材料：山楂25克,牛肉500克,料酒10克,醬油10克,鹽5克,咪精3克,姜5克,蔥10克,胡椒粉3克,白糖15克,香菜30克 。
【腌制山楂的做法大全 山楂的做法大全】做法：將山楂洗凈切片(若是山楂果,則拍破),備用;牛肉去筋膜,洗凈,切3厘米見(jiàn)方的薄片;姜切片,蔥切段 。將牛肉放入蒸碗內(nèi),加入料酒、鹽、味精、醬油、胡椒粉,抓勻,碼味1小時(shí) 。將牛肉放入蒸碗內(nèi),加入山植,置武火大氣蒸籠內(nèi),蒸55分鐘即成 。
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