1、洗干凈的豆干切好鋪底 。
3、淡筍干，用清水浸軟，撕開切小段放豆干上 。
4、再加一層火腿 。
5、買來的淡菜要浸泡過，將沙殼洗干凈 。現在可以放在火腿上面了 。撒少許的鹽和雞精，在淡菜上 。下層的火腿，筍干，豆干本來就是咸的，最后加上黃油，去腥提香，（不要料酒，是加紹興黃酒哦）蓋上鍋蓋可以蒸了 。
6、用高壓鍋隔水蒸 。出氣口冒氣，蓋上小蓋子蒸十到十五分鐘 。
7、蒸氣退去后打開蓋子，撒點小蔥提香味 。
【蒸淡菜的做法】8、用筷子翻一下，讓火腿的汁水讓所有的材料都能浸到，此時己經泛口水了！取出碗，可以吃了 。

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