香腸是一種加工肉制品，其味道咸香，口感彈爽有韌勁，平時多以蒸、炒等方法食用，但由于表面有一層腸衣，很多沒做過香腸的人并不知道香腸蒸制的具體時間，下面就來說說蒸香腸的方法和時間，趕緊來看看吧 。【灌得香腸蒸多久才能蒸熟 自己灌的香腸蒸多久才能蒸熟】自己灌的香腸蒸多久才能蒸熟一般蒸25-30分鐘 。
自己灌香腸，一般放的材料以豬肉為主，腌制好的豬肉放在香腸皮里，整個香腸上鍋蒸的話，一般等水燒開后，繼續中小火蒸25-30分鐘，充分將內部的肉蒸熟蒸透，起到高溫殺菌和熟制的目的 。
但蒸的時間不宜過長，否則香腸皮會脹裂，導致香腸肉外漏，影響美觀和口感，也不宜繼續保存 。
怎樣蒸香腸不破皮1、灌腸不要過滿，也不要太空，保證八分滿肉餡適量可避免蒸香腸因量多而破皮 。
2、蒸香腸時涼水上鍋蒸，這樣慢慢加熱不容易破皮，否則開水直接蒸就如同開水放雞蛋煮一樣容易破裂 。
3、蒸香腸放的水要足夠，不然水分蒸干了繼續煮就會流失香腸內部的水分，導致腸衣破裂 。
自己灌的香腸怎樣保存1、通風干燥保存 灌好的香腸風干好后，掛在室內，經常打開門窗透透氣就行了，這樣最少可保存60天左右 。
2、冰箱保存 將蒸熟的香腸放涼，然后用保鮮膜包好，密封，放在冰箱冷藏室，將溫度調節到4℃左右，這樣可貯藏3-4個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久 。注意每份單獨用保鮮袋密封，放入冰箱貯藏，需要時按份取食更方便衛生，有利于食物存儲 。
香腸的制作方法及配方準備材料：豬肉餡400克、大蔥1小段、姜1小塊、玉米淀粉100克、紅曲粉2克、鹽1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克 。
1、準備大約50厘米長的豬腸衣，將腸衣清洗干凈，放在清水里浸泡備用 。
2、準備400克豬肉餡，將肉餡放進攪拌機里，攪拌成肉泥 。
3、蔥姜切末，放進肉餡里拌勻 。
4、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點紅曲米粉 。
5、將玉米淀粉和少量水調成糊 。
6、把淀粉糊分次倒進肉泥里，倒一點用手抓勻再倒 。
7、倒完淀粉糊，反復將肉泥抓勻至細膩潤滑 。
8、將腸衣套在漏斗上，一點一點灌進肉泥 。
9、灌好后放進蒸鍋蒸半個小時 。
10、出鍋即可食用，也可放入冰箱保存 。

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