1、牛蛙適量、絲瓜適量、蔥適量、蒜適量適量、紅油適量、辣椒適量、花椒適量、郫縣豆瓣醬適量、姜適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、花椒粉適量、油適量適量 。
2、蔥切片，蒜切小塊，姜切小片，牛蛙叫人收拾好，絲瓜切小塊 。
3、炒鍋里油熱之后，放辣椒和花椒炸，出香為味之后，放蔥，姜，蒜炒出香味，再放絲瓜炒熟，然后把絲瓜盛出 。
4、放入牛蛙塊翻炒，放入郫縣豆瓣醬，姜，鹽，糖，花椒粉一起炒，然后加入適量水，煮到牛蛙熟 。
5、放入絲瓜一起再煮下，再放雞精，然后將所有東西盛出 。
【熱油辣牛蛙步驟】6、把紅油放到鍋里燒熱，然后澆在菜上 。
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