1、原料：1只土雞、100g野菌、150g山筍、20g干黃花、30g干紅棗、50g色拉油、鹽適量、雞精適量、胡椒適量、生姜適量 。
2、做法步驟：
（1）將土雞洗凈之后用刀剁成小塊兒，再洗一遍，瀝干水后備用 。
（2）山筍野菌洗干凈后切片，把紅棗、黃花泡到溫水里一段時間，把生姜切成片 。
（3）鍋中倒入少量色拉油，放入姜片進行翻炒，炒香之后放入雞塊，炒到雞肉斷生，倒入少量料酒 。
【鮮美雞湯的做法 鮮美雞湯的做法竅門】（4）將炒過的雞肉倒入煲湯地鍋中，加入足量的水，蓋上蓋兒，開大火把水燒開后改最小火，慢慢地燉1個小時 。
（5）打開蓋子，將野山菌、山筍、小黃花和大紅棗等放到鍋中，加入食鹽，再用小火進行慢燉30分鐘左右就完成了 。

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