1、用料：生抽、清水、冰糖40g、香蔥1把、姜1大塊、黃酒250g、五花肉800g 。
2、肉清洗之后切成4厘米左右見方塊，然后用棉線從四周捆好 。
3、取砂鍋在鍋底刷一層油，碼上香蔥和姜片，鍋底一定要鋪滿，否則會粘鍋 。
4、肉皮朝下碼放好 。
【簡單好吃的東坡肉的做法竅門 簡單好吃的東坡肉的做法】5、一次性加入黃酒、生抽和冰糖，開火 。鍋開后改文火慢燉一個小時，一個小時后把肉翻過來再煲15分鐘即可 。

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