1、蛋炒飯是先放蛋還是先放飯皆可 ， 口味稍有不同 。一般蛋炒飯分為兩種 ， 一種是把米飯倒入蛋液中 ， 搖均勻 ， 然后入鍋翻炒即可 ， 這樣炒出來容易有腥味 ， 影響食用 。另一種就是先炒飯 ， 用大火將飯團炒開 ， 粒粒分明 ， 然后炒雞蛋 ， 接著是兩者混到一塊快火炒 ， 馬上出鍋 。
2、蛋炒飯做法：
食材用料：
冷米飯1碗、雞蛋1個、胡蘿卜1節、火腿腸適量、蔥2個、青菜1把、鹽適量、生抽適量、豬油1小勺 。
制作方法：
（1）準備剩飯一碗 。
（2）備料 。
（3）把胡蘿卜 ， 火腿腸 ， 蔥分別切粒 ， 青菜改刀 ， 雞蛋打散備用 。
（4）起鍋下入適量的油預熱 ， 在放入打散的雞蛋 ， 用筷子攪拌至熟 。
（5）在下入冷米飯充分的把米飯和雞蛋炒散 。
（6）下入切好的胡蘿卜和火腿粒 ， 放入一小塊豬油翻炒均勻 。
（7）再下入切好的青菜 ， 加入適量的鹽翻炒一分鐘 。
（8）最后放入蔥花 ， 淋入適量的生抽再次炒勻 。
【蛋炒飯是先放蛋還是先放飯 蛋炒飯是先放蛋還是先放飯好吃】（9）起鍋盛出 。

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