【韭菜雞蛋包子涼水蒸還是熱水蒸 包子涼水蒸還是熱水蒸】

1、蒸包子需要涼水蒸 。
2、涼水蒸包子，隨著冷水慢慢升溫，可以使包子受熱均勻，蒸出來的包子就會松軟可口；如果直接用熱水蒸，會導致包子軟硬不均，影響口感 。而且包子在冷水慢慢加熱的過程中還能進行短時間的二次醒發(fā)，有利于蒸出來的包子口感松軟，因此建議食用涼水 。

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