1、用料：面粉500g  ， 水220g ， 食鹽4g ，  食用堿面3g
2、在水里面加入食用堿化開(kāi) 。
3、倒入裝有面粉的盆里面 。
4、加入一點(diǎn)鹽 ， 用筷子攪勻 。
5、揉成較硬的面團(tuán) 。
6、將面團(tuán)分成小份 ， 這樣方便壓面機(jī)來(lái)壓 。
7、用壓面機(jī)將面團(tuán) ， 壓成細(xì)圓面條 。
8、將所有的小面團(tuán)都這樣做好 。
9、燒一大鍋水 ， 燒沸騰后 ， 倒入壓好的面條 ， 煮到7分熟 。
10、然后瀝干水 ， 撈起來(lái) ， 放到有風(fēng)的地方吹涼 ， 或者直接過(guò)一遍涼水 。
【熱干面的面條怎么做 熱干面的面條做法】11、稍微晾涼一點(diǎn)后 ， 倒入麻油拌勻 ， 防止粘連 。這樣堿面就做好了 。放涼了可以放到冰箱冷藏 。

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