1、做法一：準(zhǔn)備用料 。黃豆、油、鹽、水 。將黃豆淘洗干凈，加清水浸泡12小時(shí)左右；撈起泡好的黃豆，徹底瀝干水分備用；坐鍋點(diǎn)火，加油燒至五成熱，慢慢倒入瀝干的黃豆；轉(zhuǎn)小火炸至色澤金黃，撈起瀝油，晾涼；鍋中油再次燒至七成熱，倒入黃豆復(fù)炸一次，待顏色變成金紅色時(shí)，撈起控油；炸好的黃豆裝入盤中，撒上適量的食鹽拌勻，放涼后即可食用 。
2、做法二：準(zhǔn)備用料 。黃豆、油、生抽 。將黃豆洗凈后用鹽水浸泡十分鐘左右；生油倒入鍋內(nèi)，不等油開，直接將泡好的外皮已微微起皺的黃豆倒如鍋中；小火，不停的翻炒黃豆，直至顏色由黃變淺又變金黃，嘗嘗已口感酥脆即可 。
【泡過的黃豆的做法大全 泡過的黃豆怎么做好吃】3、做法三：準(zhǔn)備用料 。干黃豆、蓮藕、豬腳、姜片、水 。水燒開，放入豬蹄和骨頭汆燙，看到有臟的浮沫排出來，關(guān)火，洗干凈即可；黃豆泡發(fā)，蓮藕去皮切大塊，豬腳，骨頭汆水洗干凈備用；所有食材放入湯煲里，高壓鍋壓20分鐘，從高壓鍋里倒出來之后再明火大火煮開5分鐘，香味溢出即可；明火的話大火燒開，轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)半小時(shí)，同樣最后5分鐘轉(zhuǎn)大火出香味，加鹽調(diào)味即可 。

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