1、用料：油皮：低筋粉65克，糖10克，豬油25克，沸水30克，食鹽1.5克，油酥：低筋粉45克，豬油20克，十三香、鹽、菜油少許 。
2、油酥、油皮，分別按比例稱好、和均勻 。
3、油酥按分量分成了6份 。
4、油皮也是一樣分6份 。
5、油酥多出來的平均分到每一個(gè)劑子里 。
6、按普通的小包酥做法 。
7、虎口捏緊，依次做好6個(gè) 。
8、搟開、卷；再搟開、卷 。蛋黃酥皮的包法一樣 。
9、一小撮十三香+鹽+菜籽油，攪拌均勻 。
10、用毛刷刷到搟開的面皮上 。
11、三折，疊好后醒發(fā)5分鐘 。
12、再次刷油酥面 。
13、加黑芝麻搟長 。
14、烤箱200/190度上下溫預(yù)熱后，放進(jìn)去烤25分鐘 。這時(shí)候的口感是外脆內(nèi)軟 。
15、把所有的酥餅繼續(xù)烤箱回爐12分鐘，這時(shí)候溫度調(diào)低到180/150 。
【怎樣烙餅層多 酥得掉渣】16、經(jīng)過兩次烘烤，真是酥得掉渣 。

猜你喜歡

• 怎樣烙餅軟和 一款健康美味的早點(diǎn)
• 干蠶豆怎樣炒不硬教程 干蠶豆怎樣炒不硬
• 羊角蜜怎么吃才不會(huì)特別甜 怎樣的羊角蜜才好吃
• 孕婦能吃圣女果嗎 孕婦怎樣吃圣女果才安全
• 蘋果和圣女果能不能一起吃 蘋果和圣女果一起吃會(huì)怎樣
• 怎樣做脆哨 家常脆哨面的做法
• 羊肚菌怎樣清洗泥沙 羊肚菌怎樣清洗
• 藍(lán)莓酒的功效與作用 藍(lán)莓酒的功效與作用怎樣浸泡
• 怎樣做糖葫蘆球 吃出童年的味道
• 怎樣鑒別土雞 鑒別土雞的方法