1、清蒸鱸魚開水下鍋蒸 。
【清蒸鱸魚開水蒸還是涼水蒸 清蒸鱸魚開水蒸還是涼水蒸好】2、一般清蒸鱸魚要在水燒開之后再下鍋蒸，這樣能夠減少蒸魚的時間，令魚肉快速蒸熟，魚肉就會更鮮嫩，蒸熟之后像是“蒜瓣肉”，比較容易散開，腥味也不重 。如果是冷水下鍋，會延長加熱魚肉的時間，會令魚肉變緊實，不夠嫩 。
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