1、制作方法：將苤藍去皮洗凈后切絲，放鹽腌制36小時，然后甩干水分（可使用網兜包裹，洗衣機甩干） 。
2、將蒜姜切絲或切片，辣椒切絲拌勻，花生米煮熟備用 。
3、將腌制好的苤藍，蒜，姜，辣椒絲，花生米攪拌均勻（不放水） 。
【家常腌苤藍的做法 公開家常腌苤藍的做法】4、將醬油醋燒開晾涼，把白酒，味精，白糖倒入，攪拌均勻放入缸內，腌制兩天即可食用 。（為減少亞硝酸鹽的攝入，半個月后食用為佳） 。

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