菱角一般生長在水中 ， 外形奇特而且味道鮮甜 ， 同時又富含著豐富的營養價值 ， 江南一帶人人愛吃 ， 那么菱角怎么吃營養最高？鹽水煮菱角【菱角怎么吃營養最高 菱角怎么去殼】 菱角可以煮熟以后再吃 ， 在煮菱角以前一定要認真清洗 ， 把它表面的淤泥和臟東西全部洗掉 ， 然后再放到鍋中加入適量10米 ， 放入足量清水加熱煮熟 ， 取出放在冷水中降溫 ， 降溫后用手輕輕一剝就能把它的外殼去掉 ， 這時可以吃它里面的白色果肉 。
菱角煮粥新鮮的菱角還可以用來煮粥喝 ， 再用它煮粥的時候 ， 需要提前把菱角的外殼去掉 ， 再清洗干凈 ， 切成塊狀然后把小米淘洗干凈 ， 與切口的09一起入鍋 ， 加清水煮至成粥 ， 在出鍋前加少量食用鹽調味 ， 調好以后取出就能食用 ， 它能健脾養胃也能補充營養 。
菱角炒肉片菱角還可以和肉片搭配在一起炒著吃 ， 但在炒制以前也要把它的外殼去掉 ， 得到的菱角果肉可以切成片狀 ， 再把肉片提前用生抽和料酒腌制一下 ， 在炒鍋中放油 ， 加熱后放蔥花 ， 再把腌好的肉片入鍋炒到變色 ， 隨后把菱角放鍋快速炒制 ， 炒制過程中加少量食用鹽和雞精以及生抽調味 ， 炒制大約三分鐘以后就能出鍋 。
菱角怎么去殼菱角在食用以前需要去掉外殼 ， 在去殼時要先把菱角洗凈 ， 再用刀在它的底部切一下 ， 切的時候要露出里面的果肉 。切好以后把菱角豎起來 ， 兩側各切一下 ， 這時大部分外殼已經去掉 ， 再用手把余下的外殼剝下來就得到白色的菱角果肉 。
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