【煉奶是什么 關于煉奶的介紹】
煉奶一般指煉乳，是一種牛奶制品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮制成的飲料 。通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖裝罐制成的 。煉乳太甜，必須加5-8倍的水來稀釋 。但當甜味符合要求時，往往蛋白質和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半 。
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