1、食材：五花肉600g、油適量、鹽適量、白糖適量、老抽適量、陳皮適量、大料適量、蔥姜適量 。
2、把五花肉洗凈、切方塊 。
3、把肉塊放入用陳皮浸泡的冷水鍋里 。
4、開火 ， 燒開后煮制3分鐘 。
5、撈出洗凈備用 。
6、熱油 ， 小火炒香大料 。
7、放入蔥姜段炒香 。
8、放入備用的方肉 。
9、烹入老抽醬油 。
10、反復煎制 ， 直到肉皮上色 。
11、加適量清水 。
12、燒開后 ， 加鹽、白糖調味 。小火燒制1小時左右 ， 中間要翻個 。
13、直到肉塊熟透 ， 即可關火
【方塊肉的做法 怎樣做方塊肉好吃】14、用其鹵汁浸泡2小時以上 。
15、出鍋裝盤 ， 改刀即可食用 。

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