1、食材：菠菜嫩莖葉；蔥、姜絲；植物油；醬油；精鹽；料酒；味精 。
2、菠菜冼凈，根部用刀劈開，然后切成3厘米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝干水分 。
【素炒菠菜的做法 素炒菠菜的做法大全家常】3、炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥姜絲熗鍋，然后倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成 。

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