1、將雞胸肉洗凈 ， 然后切成手指粗細的肉條 。
2、將切好的雞胸肉中放入適量料酒 ， 鹽 ， 蛋清 ， 攪拌均勻 ， 腌制二十分鐘 。
3、往腌制好的雞胸肉中打入一顆雞蛋 ， 并放入適量的淀粉 ， 攪拌均勻 ， 使肉條表面完全包裹上雞蛋和淀粉 。
4、起火 ， 鍋中加入油 ， 油溫五成熱的時候放入肉條炸 ， 注意小火慢炸 ， 不要炸過了 。
5、炸至肉條表面發黃 ， 然后撈出控油 。
6、再復炸兩分鐘 ， 這樣表皮更加的酥脆 ， 炸好以后撈出備用 。
7、按番茄醬：白糖：白醋=5：3：1的比例調制成汁 ， 也可根據個人口味 ， 適當改變比例 。
【雞胸肉糖醋里脊的做法大全 雞胸肉糖醋里脊的做法】8、鍋中放油 ， 油熱以后倒入調好的糖醋汁 ， 然后放入炸好的雞胸肉翻拌均勻 ， 出鍋撒上少量白芝麻 ， 好吃的雞胸肉版糖醋里脊就做好了 。

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