【如何制作東北蔥花雞蛋餅】1、原料：兩個雞蛋、四百克面粉，蔥花、三克鹽、食用油適量 。
2、在碗里放一些蔥花，再打兩個雞蛋，放三克鹽，四百克面粉 。大約一百四十克溫水和成面團之后，切成小塊，再團成圓形，在上面刷上一層食用油，全部做好之后，放在一個大碗中醒面四十分鐘 。
3、醒好之后搟薄，再刷上一層食用油，在一邊劃一個小口，然后從一頭向另一頭卷起來，再豎起來壓扁 。
4、做好后松弛大約十分鐘，搟薄可以把它們鋪在油紙上，放在冰箱里冷凍 。想吃的時候拿出來直接烙熟就可以了 。

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