1、準備好蔥姜蒜等調料 ， 還有胡椒 ， 鹽等 ， 等把肉餡切好后 ， 就放入大盆中 ， 放入所有的調料 ， 再放入兩個蛋清 ， 就開始攪拌吧 ， 順著一個方向攪拌 ， 這個壹周君之前曾經多次提到 ， 不要東一下西一下 ， 容易讓肉起筋 ， 必須順著一個方向攪
2、等水和肉充分融合后 ， 再加入水 ， 一點點放 ， 直到肉餡吸收所有的水分 ， 直到你攪拌不動為止
【肉丸的制作方法 你學會了嗎】3、用食指和拇指一起合著 ， 捏出一個肉圓子 ， 大小一致既可
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