螃蟹是營養(yǎng)價值很高的美食 ， 其味道甘咸 ， 但吃起來很麻煩 ， 其中有很多部位是不能吃的 ， 比如蟹胃和蟹心 ， 不知道蟹胃和蟹心具體在哪個位置呢？蟹胃和蟹心在哪個位置1、蟹胃【蟹胃和蟹心在哪個位置 蟹心吃了會怎樣】 打開蟹殼 ， 看到殼上沾有一些蟹黃 ， 蟹胃就藏在螃蟹殼里 ， 是一塊三角形的硬塊 ， 比較容易找到 ， 找到蟹胃后取出 ， 剩下殼里所有的東西就都是可以吃的 。
2、蟹心 蟹心也叫蟹六角板 ， 它藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方 ， 一般掀開蟹殼 ， 就可以看到一層黑色的膜衣 ， 而白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間的位置 ， 有些難找 。
怎么找到螃蟹心1、準備一把小勺子 。
2、將螃蟹外殼取下 ， 放在一邊 。
3、找到螃蟹中間位置 ， 連接兩片蟹腮中間的白色物質就是蟹心 。
4、看到有一塊黑色膜狀的物質 ， 然后將黑色膜覆蓋著的這底下一塊肉用勺子挖出 。
5、之后輕輕扒拉開來 ， 你就能看到一塊白色六角邊形狀的蟹心了 。
蟹心吃了會怎樣蟹心性寒若食用了少量的蟹心或者是本身體質比較好的話 ， 一般不會引起明顯不適反應 。但食用較多的蟹心或者自身的腸道功能比較弱的話 ， 蟹心的寒涼之性很可能會刺激腸胃 ， 引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀 ， 大量食用還可能會引起食物中毒 。
建議 不小心食用了少量的蟹心 ， 并沒有出現明顯不適反應的話 ， 不需要進行特殊處理 ， 停止食用 ， 嚴密觀察自身反應即可；但若是出現了胃腸不適癥狀 ， 建議可以多喝溫水或生姜水以溫暖腸胃 ， 這樣能從一定程度上緩解不適；癥狀嚴重者建議咨詢醫(yī)生 ， 在醫(yī)生的指導下行對癥治療 。
螃蟹其他不能吃的部位1、蟹腮不能吃 位置：在蟹身的左右兩邊 。
形態(tài)：一條一條的“絲狀物” ， 為兩排灰色扇狀軟綿綿的組織 。
原因：蟹腮是螃蟹的呼吸器官 ， 所含的雜質、細菌很多 ， 所以不能食用 。
2、蟹腸不能吃 位置：位于螃蟹下腹部的那塊可以掰開的掩內 。
形態(tài)：打開這塊掩可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線 ， 這就是蟹腸 。
原因：蟹腸和蟹胃一樣都是螃蟹的消化器官 ， 都比較臟 ， 因此不能吃 。
3、蟹殼不能吃 位置：全身硬殼部分 。
形態(tài)：成熟后是橘紅色 ， 質地較硬 。
原因：蟹殼中含有甲殼素 ， 雖是一種對人體很有益處的物質 ， 但不宜直接吃 ， 因為未經處理的蟹殼其質地較硬 ， 誤食可能會刺破喉嚨或胃 ， 而且蟹殼嚼食后比較難消化 ， 會給腸胃消化增添負擔 ， 嚴重的可引起胃部不適 ， 因此蟹殼不能吃 。
怎么挑螃蟹好1、看 優(yōu)質蟹的背甲殼呈青灰色 ， 有光澤 ， 腹部為白色 ， 金爪叢生黃毛 ， 色澤光亮 ， 臍部圓潤 ， 向外凸 ， 肢體連接牢固呈彎曲形狀 ， 個大而老健 ， 如果背呈黃色 ， 則肉較瘦弱 。另外 ， 如果是活動有力 ， 四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹 。

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