步驟1
食材：空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小蔥2克、小米椒2個 。調味料：食用油1克，鹽1克，雞精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克 。
步驟2
空心菜從尾部掐斷、桿不用、掐好的空心菜尾部洗凈、瀝干 。
步驟3
大蒜切末 。
【涼拌空心菜的做法 涼拌空心菜怎么做】步驟4
姜切末 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
小米椒切末 。
步驟7
鍋中水沸、下食用油、空心菜、煮1分鐘、撈出、過涼水、裝入碗中 。
步驟8
空心菜碗中調入鹽、雞精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒、拌勻 。
步驟9
裝盤后撒蔥花即可 。
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