【茄汁薯棗的做法 茄汁薯棗的做法是什么】1、將馬鈴薯蒸熟 ， 去皮搗成泥 ， 加面粉、干淀粉、精鹽、芝麻油拌勻 ， 分成20份 ， 用1粒花生米作核 ， 外包馬鈴薯泥 ， 制成棗子形狀 ， 共做20顆 。
2、炒鍋注油燒至七成熱 ， 放入“薯棗” ， 炸至淡黃色 ， 倒入漏勺 。
3、鍋留底油燒熱 ， 放入雞毛菜、精鹽略煸 ， 起鍋裝在腰盤的四周 。
4、將濕淀粉、番茄醬、醬油、白糖、醋、鹽放入碗內(nèi) ， 加適量水調(diào)成芡汁 ， 倒入熱鍋中 ， 待凝倒入薯棗 ， 淋上芝麻油 ， 裝入腰盤中間即成 。

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