1、材料：臘肉80g、包菜1棵、花椒粒少許、砂糖2小勺、生抽2勺、姜片2片、干辣椒2個、醋1勺、雞粉1小勺、色拉油適量、蠔油1勺、香油1小勺、鹽半小勺、料酒1勺、蒜瓣2個 。
2、包菜用手撕成小塊，臘肉綽過水后切成薄片 。
3、準備好澆汁：生抽、蠔油、醋、鹽、砂糖、香油、雞粉攪拌均勻 。
4、起油鍋先爆香花椒后，撈出花椒粒 。
5、接著放入人姜、蒜末爆香后，加入干紅辣椒 。
6、放人臘肉片翻炒一下，加點料酒去腥 。
【干鍋臘肉手撕包菜的做法 手撕包菜炒臘肉】7、把調好的澆汁倒入 。
8、倒入手撕包菜翻炒 。
9、炒至6、7成熟即可出鍋 。

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