1、清炒紅薯葉梗 。
用料：
紅薯葉梗半斤、蒜瓣5顆、辣椒3顆、水淀粉小半碗 。
做法：
（1）紅薯葉梗洗凈，準備蒜瓣和辣椒 。
（2）熱油爆香蒜瓣和辣椒，辣椒是各人喜好，放于不放隨意 。
（3）放入紅薯葉梗，翻炒 。
（4）水淀粉的作用是鎖住蔬菜維生素，也使蔬菜滑潤以增加口感 。
（5）有水淀粉做出來的素菜口感潤滑，顏色靚麗 。
2、酸筍炒紅薯葉梗 。
用料：
紅薯葉梗500g、酸筍50g、大蒜3粒、紅椒1個、鹽、白酒少許 。
做法：
（1）紅薯葉梗洗凈瀝水 。
（2）酸筍切絲，紅椒切小段，大蒜切粗粒待用 。
（3）熱鍋不放油小火將酸筍煸干水份 。
（4）倒入油，倒入蒜末、紅椒煸香，大火將油燒至冒泡 。
（5）放入紅薯葉梗快速翻炒幾下倒入少許白酒繼續(xù)翻炒 。
（6）半成熟加入適量鹽翻炒均勻至九成熟出鍋 。
【紅薯葉梗的做法大全 最美味的紅薯葉梗做法三則分享】3、肉末炒紅薯葉梗 。
用料：
紅薯葉梗1大把、豬肉末80G、生姜少量、辣椒少量、豆豉少量 。
做法：
（1）紅薯葉梗去掉，留下梗 。
（2）把梗切成小段 。
（3）配料切好 。
（4）洗干凈一點豆豉 。
（5）肉剁碎，燒鍋放油一起炒，裝盤 。

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