1、主料：高筋面粉50g、香菇100g、油菜100g、雞肉80g 。
2、輔料：食鹽適量、味精適量、蔥適量、料酒適量、生抽適量、水淀粉適量、調(diào)和油適量、胡椒粉適量、白糖適量、芝麻油適量 。
3、將水一點(diǎn)點(diǎn)加入面粉中 ， 邊加水邊用手揣面 ， 最后揉成光滑的面團(tuán) 。
4、將面團(tuán)搓成均勻的、比小手指略細(xì)的長(zhǎng)條 。
5、碗中倒入多一點(diǎn)的油 ， 將面條盤在油中醒一個(gè)小時(shí) 。
6、醒面的時(shí)候 ， 可以準(zhǔn)備菜的材料 ， 將雞胸肉切成絲 ， 加入少許料油、鹽、胡椒粉、生抽、水淀粉 ， 腌十分鐘 。
7、將小油菜切成粗條 ， 香菇切絲 ， 蔥切末 。
8、面醒好后 ， 鍋內(nèi)水燒開(kāi) 。
【香菇油菜雞絲面的做法 香菇油菜雞絲面的做法視頻】9、左手拿起面條 ， 右手把面條抻細(xì) ， 往水中下面條 ， 邊抻邊下 ， 一定要注意抻的力度 ， 不要抻斷 。
10、面條煮三四分鐘 ， 煮熟即可 。
11、將煮好的面條帶少許清湯撈出裝入碗中 。
12、鍋內(nèi)放少許油 ， 燒熱后放入雞絲煸炒至熟 ， 取出 。
13、鍋內(nèi)重新放少許油 ， 放入蔥末煸炒出香味 。
14、放入香菇絲煸炒至無(wú)水分 。
15、放入小油菜 ， 翻炒兩下 。
16、倒入炒好的雞絲 ， 加鹽 ， 少許糖 ， 翻炒幾下 。
17、點(diǎn)少許清水 ， 翻炒幾下 ， 加味精 ， 淋香油 ， 出鍋 。
18、將菜澆在面條上面即可 。

猜你喜歡

• 香菇牛肉的正宗做法竅門視頻 香菇牛肉的正宗做法竅門
• 雞絲炒黃豆芽怎么做 黃豆芽炒雞絲的做法
• 洋蔥香菇滑雞怎么做最好吃 洋蔥香菇滑雞怎么做
• 燉鴿子湯放香菇和紅棗枸杞的營(yíng)養(yǎng) 香菇枸杞燉鴿子步驟
• 川味雞絲涼面教程 川味雞絲涼面做法
• 香菇燒麥的做法步驟 香菇燒麥怎么做
• 正宗上海香菇菜包餡的做法 上海香菇菜包餡怎么做
• 香菇洗了冷凍還能吃嗎 香菇洗過(guò)后放冷凍一周能吃嗎
• 香菇雞煲做法竅門 香菇雞煲做法
• 瘦肉版香菇鹵肉飯的做法 瘦肉版香菇鹵肉飯?jiān)趺醋龇?