1、食材用料：牛奶130克、蛋清1個、糖適量；
2、牛奶加熱到稍微冒細(xì)泡 ， 晾涼后有一層厚厚的奶皮 ， 沿著邊輕輕挑開奶皮 ， 把牛奶倒出 ， 奶皮留在碗底 。
3、把牛奶輕輕再倒回碗里 ， 奶皮會浮起來 。再一次加熱到微泡 ， 晾涼后還會有一層奶皮 。
【微波版雙皮奶的做法 雙皮奶可以微波加熱嗎】4、蛋清一個充分打散 。
5、把奶皮輕挑開 ， 把牛奶倒入蛋清中 ， 加入糖 ， 充分?jǐn)噭?。
6、把攪勻的蛋奶液倒回存有奶皮的碗里 ， 放到鍋里隔水燉或蒸10分鐘 。
7、燉好后把鍋蓋打開 ， 稍微晾涼可以讓雙皮奶更嫩滑 。
8、可以配上紅豆沙、黑芝麻、果醬等 ， 味道更好！

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