1、將白薯洗凈削皮，切成滾刀塊，入油鍋中炸成金黃色撈起備用；
2、把鍋燒熱，放入少許油，加入白糖溶化，不停用鏟子攪拌，直到熬成金黃色，試試能拔絲時(shí)，立即將炸好的白薯倒入糖鍋內(nèi)，翻炒一下立即出鍋上盤；
【拔絲白薯的做法 幫助你成功做出拔絲白薯】3、倒一碗清水，防止糖粘筷子，將筷子先蘸下水，然后夾白薯，放入碗中斷絲即可食用 。

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