1、主料：西紅柿800克、餃子皮1000克、雞蛋8個 。
2、調(diào)料：油50克，鹽8克，白糖8克 。
3、雞蛋打散在碗中 。
4、攪拌均勻 。
5、鍋中多倒一些油，將雞蛋炒散放涼備用 。
6、西紅柿將頭部切兩刀，成十字形 。
7、在開水中燙一下，取出 。
8、去皮后的西紅柿切開，去掉內(nèi)瓤 。
9、切成丁，但不要太小 。。
10、雞蛋倒入容器中，加入擠干水份的西紅柿粒 。
11、將餡料加入糖和鹽攪拌均勻 。
12、餃子皮包入餡料 。
13、如果包的過程中，西紅柿還在滲水，可以用一個網(wǎng)篩將西紅柿放在上面 。
14、鍋中水燒開，倒入餃子 。
15、水開后，再淋一次水 。
【西紅柿雞蛋餃子的做法 西紅柿雞蛋餃子怎么做】16、再次水開，餃子浮起就可以撈出食用了 。

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