1、準備材料 。檸檬取皮屑切碎，2個雞蛋留一點做刷面包用，其余用水稀釋到155克 。
2、液體放入面包桶底部，高粉放上面，鹽和糖對角放，中間放即發酵母 。啟動面包機和面，黃油和面15分鐘后，分5至6次加入 。
3、揉至克拉出薄膜階段溫室發酵 。
4、手粘面粉中間戳一個洞，不回縮不塌陷，面團發酵好了 。
5、取出面團排氣，并加入檸檬皮屑輕輕的揉均勻，分成等份，滾圓蓋上保鮮膜靜置10分鐘 。（冬天靜置20分鐘） 。
6、放入冰箱發酵，下面放一碗熱水 。發酵至原來體積的兩倍大 。
【檸檬布里歐的做法 檸檬布里歐的制作方法步驟詳解】7、烤箱預熱160℃，表面刷一層蛋液，烤25至30分鐘 。
8、吃之前篩點糖粉，甜甜的 。

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