1、所需食材有黑魚500g、姜10g、蔥10g、油30g、黃酒30g、鹽5g、白酒5ml 。
【黑魚湯怎么做好喝 黑魚湯的簡單做法】2、黑魚切成厚實塊，蔥切段，姜切片 。
3、用鹽、白酒和生姜片將黑魚腌兩個小時 。
4、鍋里倒油，溫油魚皮面朝下，煎至兩面微黃，倒入黃酒 。加入清水、生姜和小蔥，蓋上鍋蓋大火燒 。
5、燒開后撇清浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，打開鍋蓋加入鹽調(diào)味，這時熄火出鍋即可 。

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