1、用料：糯米250g、干荷葉1張、干香菇一把、大雞腿兩個、生抽1勺、胡椒粉0.5克、蠔油1勺、鹽3克、料酒半勺、糖3克、淀粉半勺、芝麻油半勺 。
【廣東早點糯米雞的做法 早餐糯米雞的做法】2、做法：糯米提前兩小時泡好，荷葉提前泡好 。干香菇加入熱水泡發，泡好后的水不要倒 。糯米加入耗油一勺、生抽一勺和一勺泡香菇的水攪拌均勻 。上鍋中小火蒸90分鐘 。雞腿肉去骨切小塊，香菇切成小塊，加入耗油、生抽、鹽糖、淀粉攪拌均勻腌制 。熱鍋冷油，加入雞肉炒至出香味加入少許香菇水和生抽燜煮至汁水收干、加入少許水淀粉，出鍋備用 。荷葉攤開，底下鋪一層糯米飯，中間鋪一層雞腿肉，上面再鋪一層糯米飯，然后四面包起 。放入鍋中大火蒸25分鐘就可以啦 。

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