苦筍的口感脆嫩 ， 有很好的營養(yǎng)價值 ， 它可以單獨(dú)做菜 ， 也可以和其他食材搭配食用 ， 下面來看看油燜苦筍怎么做好吃 。油燜苦筍怎么做好吃材料
【油燜苦筍怎么做好吃視頻 油燜苦筍怎么做好吃】 苦筍1支 ， 蒜苗、生抽、老抽、白糖、鹽各適量 。
做法
1、首先將苦筍的外衣剝除掉 ， 再將之洗凈 ， 并切成細(xì)長塊 ， 備用 。
2、將蒜苗洗凈 ， 再將之切碎 。
3、將鍋中放入適量的清水 ， 大火煮開 。
4、接著將苦筍放入進(jìn)行焯水 ， 隨之將之撈起瀝干水分待用 。
5、將生抽、老抽以2：1的比例調(diào)勻 ， 還需加入適量的食鹽、白糖 ， 將之?dāng)嚢杈鶆?。
6、熱鍋了 ， 等油熱了 ， 將筍放入 ， 用中火煎 ， 一直等表面微焦 ， 就倒入調(diào)料 。
7、將之均勻的翻炒 ， 中火燒煮幾分鐘 ， 然后轉(zhuǎn)大火收汁 。
8、撒入蒜苗 ， 就可出鍋了 。
苦筍是什么竹子的竹筍苦筍其實(shí)是竹子的幼年期 ， 苦筍是由竹根發(fā)芽后長出地面的還未成為竹子的部分 ， 竹筍無枝葉 ， 沒有竹子外部那么堅(jiān)硬 ， 竹子的幼年期是可以作為食物供人們食用 。
吃苦筍有什么功效和作用幫助消化 苦筍含有豐富的膳食纖維 ， 膳食纖維可以促進(jìn)腸胃運(yùn)動 ， 可以一定程度上幫助消化 ， 利于排便預(yù)防痔瘡 。
增強(qiáng)免疫力 苦筍含有人體必需的堿性氨基酸——賴氨酸 ， 賴氨酸主要是參與了人體的生長發(fā)育和維持神經(jīng)中樞的組織能力 。可以有效預(yù)防骨質(zhì)流失 ， 所以多使用苦筍 ， 補(bǔ)充氨基酸 ， 可以增強(qiáng)免疫力 ， 提高食物 ， 老年人可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥 。
預(yù)防腫瘤 苦筍中含有一種糖甙類物質(zhì) ， 是一種天然的苦味化合物 ， 所以苦筍味道會呈現(xiàn)先苦后甜的效果 。這種天然的苦味化合物卻有著提高人體免疫力的作用 ， 它能刺激人體巨噬細(xì)胞的產(chǎn)生數(shù)量 ， 使得參與人體的免疫防衛(wèi)工作的巨噬細(xì)胞數(shù)量增加 ， 從而加強(qiáng)了抑制腫瘤的產(chǎn)生和發(fā)展的作用 ， 可以輔助預(yù)防腫瘤 。

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