又到了荸薺[bíqí]大量上市的時候，雖然它長得丑，但是它心靈美啊，小小一顆不僅甘甜多汁，竟然還是個全能果蔬 。一顆荸薺解毒解油膩冬天補身體的湯湯水水喝得多，吃點荸薺能化解身體的油膩、疏解瘀滯、清熱利咽，有助于涼血解毒，對心臟的養護也能起到輔助保健的作用 。
清熱化痰荸薺性寒，能清肺熱，并且荸薺中富含水分和粘液質，具有潤肺化痰的功效，可用于陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷的食療 。
生津止渴荸薺白白嫩嫩，汁液豐富，有利于生津止渴，清除胸中煩悶、緩解熱病津傷口渴 。
利尿排毒荸薺煎水飲用能利尿排淋，對小便淋瀝、澀痛都具有一定的緩解作用，是尿路感染患者的食療佳品 。由于荸薺性寒滑，同時具有利尿、涼血解毒的作用 。
整腸通便荸薺中富含粗蛋白、淀粉能促進大腸蠕動，并具有滑腸通便的作用，可以用來治療便秘等癥狀 。
消食化積荸薺性寒味甘，入肺、胃經，具有清熱生津、潤肺化痰、消積食、開胃的作用 。
抗菌抑菌荸薺中含有荸薺英，對金色葡萄球菌、大腸桿菌，產氣桿菌以及綠膿桿菌都有一定的抑制作用，可以用于預防感冒傳染；與此同時荸薺對化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血癥、尿路感染等都有良好的食療作用 。
注意事項1、孕婦不能吃生荸薺 。
【荸薺的作用與功效 一顆荸薺解毒解油膩】 2、荸薺抗癌成分荸薺英不耐熱，用于抗癌消腫時不能久煎，宜壓榨成果汁稍稍加熱后服用最好 。

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