【蒜泥制作方法 你知道嗎】1、先將大蒜瓣拍一下，剝去大蒜皮 。（很多大蒜皮太緊不好剝皮，先拍一下再剝皮的方法會讓皮更好剝開 。）
2、繼續用刀背將大蒜壓成扁，然后再切就很容易切成大蒜末了 。
3、起鍋，燒一點油，等到油表面微微冒煙的時候將油倒入大蒜末當中炸一下，這樣大蒜的香味就會被激發出來一些了 。
這種方法的好處是做法簡單方便，做出來的大蒜比正常切末要辣一些，大蒜味道濃厚一些，但是依然沒有真正搗出來的蒜美味 。
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