臘八粥里面有很多食材，而且有不少的豆類，因此在煮的時(shí)候一定要煮到酥爛才好吃，那么臘八粥用高壓鍋煮多久呢?臘八粥用高壓鍋煮多久【臘八粥用高壓鍋煮多久 臘八粥用高壓鍋煮多久能熟】 臘八粥如果用高壓鍋煮，需要的時(shí)間是比較短的，直接把各種的材料全部都洗凈，然后扔進(jìn)鍋?zhàn)又校尤?-8倍原材料的水，一般來說等上半個(gè)小時(shí)就可以了 。
臘八粥豆子怎樣容易爛煮臘八粥之前，要把紅豆、蕓豆等各種種皮比較厚的雜豆，提前浸泡上8-12個(gè)小時(shí)，蓮子、燕麥米、糙米等食材提前浸泡上2-4小時(shí)之后再進(jìn)行烹煮比較好 。這樣可以減少煮的時(shí)間 。
一般來說等到大火煮開了之后，繼續(xù)用小火熬上1-2小時(shí)就可以了，同時(shí)在煮臘八粥的時(shí)候，還應(yīng)該經(jīng)常的去攪拌一下，可以避免糊鍋的情況產(chǎn)生 。
臘八粥里面有什么材料臘八粥里面包括豇米、紅豆、花生米、核桃仁、白果、蓮子、百合、桂花醬、蜜棗等;咸粥的食料有8種，包括花生、瓜子仁、白菜、粉絲、豆皮等，為了使口感更香醇，事先還要將花生、瓜子仁、黃豆等先過油 。”臘八粥的主要原料為谷類，有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用 。
臘八粥怎么煮竅門食材：
主料八寶米300g 。輔料麥仁適量、薏米適量、小米適量、糯米適量、紅米適量、蕎麥適量、芝麻適量、紅棗適量、枸杞適量、葡萄干適量、桂圓適量、花生適量、核桃適量、杏仁適量、栗子適量、紅糖適量 。
步驟：
1.將難熟的材料(如紅豆、綠豆、黑米、糙米、干蓮子、麥仁、蕎麥等)提前浸泡一夜;
2.鍋中加水，先倒入較難熟的材料以及各種干果蜜餞(如桂圓、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、紅棗、葡萄干等)，大火煮開15分鐘，再關(guān)火燜半小時(shí)，反復(fù)兩次，同時(shí)浸泡其余食材(主要是一些米類);
3.第三次大火煮開后倒入其余食材，煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一小時(shí);
4.一小時(shí)后放入紅糖，攪拌均勻，再煮十分鐘即可出鍋 。

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