又到一年一度楊梅季 ， 紅艷艷的楊梅都熟了 ， 你可知道？鮮紅美味的樣子 ， 酸甜多汁的口感簡直讓人欲罷不能！在盛夏時節(jié) ， 再泡成楊梅酒食用更是氣舒神爽 ， 消暑解膩！楊梅酒泡制方法原料：楊梅1斤、仙堂酒白酒約1斤（可能更多 ， 因容器而定）、冰糖2兩（可根據(jù)個人口味增減） 。
做法：
1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后用清水洗凈 ， 冰糖、45°以上的白酒備用；
2、將洗好的楊梅自然晾干；而后依次輕放至玻璃容器中；
3、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；
4、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒 ， 白酒要沒過楊梅1-2公分；
5、接著把蓋子擰緊密封好 ， 放置陰涼通風(fēng)處；
6、每隔三天可搖晃一下瓶子 ， 釀制15-25天時就可以喝了 。
制作楊梅酒需要注意哪些1、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例 ， 但白酒一定要沒過楊梅1-2CM為好；
2、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿 ， 要求干凈無水無油；
3、楊梅酒開封后 ， 要迅速分離果肉和酒 。
4、飲用前可冰鎮(zhèn)一下 ， 喝時的口感會更好 。
5、楊梅酒浸泡時間不能太長 ， 一個月之內(nèi)為宜 。但存放的時間可以根據(jù)個人的口味而定 。
【楊梅酒怎么泡制好喝 制作楊梅酒時要注意什么】 6、清洗楊梅的時候最好用酒清洗 ， 泡出來的酒質(zhì)更加純正 。

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