1、用料：小米椒 ， 雞胗 ， 大蒜 ， 鹽 ， 生抽 ， 黃酒 。
2、雞胗冷水下鍋 ， 煮變色了撈起切片 。
3、切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽腌制半小時以上 。
【小米椒爆雞胗的做法 爆椒雞胗怎么做】4、大蒜切成蒜蓉 ， 小米椒切小段備用 。
5、炒鍋下油 ， 然后放入蒜蓉和小米椒中火熱香 ， 下雞胗炒 ， 因為腌制過 ， 就不用再放調料 。一直炒到雞胗熟透了 ， 就可以上菜 。

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