1、冰糖醋泡姜的準備
制作冰糖醋泡姜時需要準備一個干凈的玻璃瓶子 ， 鮮嫩的生姜、鹽以及冰糖和醋各適量 ， 生姜與冰糖的比例應該是五比二 ， 其他材料適量就可以 ， 把準備好的生姜還要處理一下 ， 不但要用清水洗凈 ， 還要把它外表的姜皮全部去掉 。
2、冰糖醋泡姜的腌制方法
【冰糖醋泡生姜的做法 冰糖醋泡生姜的做法是什么】把洗好去皮的生姜用刀切成薄片 ， 越薄越容易入味 ， 切好以后放在小盆中 ， 加少量食用鹽腌制 ， 腌制時間不能少于三小時 ， 腌好以后取出擠干水分 ， 放入玻璃瓶子中 ， 冰糖這時要與姜片交替放進瓶子中 ， 最后加入醋 ， 讓醋沒過姜片 ， 把瓶口封好 ， 腌制三四天就可以 。
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